Thé Blanc de Chine: Paï Mu Tan

Ce thé porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine: la pivoine blanche. C'est en effet un thé blanc (originaire de la province de Fujian, comté de Zheng Huo) composé du bourgeon terminal et de deux jeunes pousses. Ceuilli à la main et uniquement au printemps, ce thé donne une infusion orangée clair.

Il est actuellement très prisé pour ses vertus diététiques.