Tarte du Champsaur à la Crème de Citron

La tarte du Champsaur est une pâte sablée très fine recouverte d'une couche de confiture et décorée de bandelettes de pâte entrelacées. Cette tarte à la crème de Citron ravira vos papilles...
 

A la manière de la Linzertorte, la tarte du Champsaur est une tarte à la confiture... Toujours comme la Linzertorte, c'est une tarte très ancienne qui permettait d'offrir un dessert en hiver en utilisant les confitures de fruits réalisées en été.

"Quels beaux champs d’or" s’écria Napoléon du haut du Col Bayard en apercevant au dessous de lui une multitude de champs dorés par la moisson. C’est de cette expression, paraît-il, que "La Vallée du Champsaur" tire son nom.

En bordure du Parc National des Ecrins, les hommes de la Vallée ont su préserver la nature grâce à une agriculture traditionnelle et un bocage de montagne unique en Europe… et ces célèbres tartes à la confiture.

A l’origine, on utilisait uniquement une confiture de Myrtilles... Avec le temps, les tartes du Champsaur se sont diversifiées et on trouve désormais des tartes aux nombreux parfums de fruits, mais elles sont toujours fabriquées par notre artisan du champsaur (Saint Bonnet) à l’ancienne...

C'est un dessert qui fait de l'effet. Accompagnées d’une bonne tasse  de thé ou de chocolat, ces tartes seront aussi de succulents goûters.

Poids net : 310g

Ingrédients Pâte : Farine de froment, graisse végétale 100% Coprah, ovoproduits pasteurisés, sucre, levure, poudre levante, malt, sel, arôme naturel vanille. Ingrédients garniture : 45% citron (sirop de glucose, sucre, eau), lait écrémé concentré, matière grasse végétale, acidifiant : acide citrique E330, arôme naturel de citron, émulsifiant (mono et diglycérides d’acides gras E471), colorant (beta carotène E160A)