Pérou Canchamayo Yanesha

Référence : 10350026

100% Arabica. Bonne acidité, arôme doux, délicat et velouté.

Profil de tasse : Doux, Acidulé

Origine : Amérique du Sud

27.8 €/Kg

6,95
Système
Conditionnement
Ce café d'Amérique Centrale est produit dans la région de Chanchamayo au Pérou. Les espèces botaniques sont essentiellement composées de "Typica, Caturra, et Pache". Les caractéristiques du café du Pérou Chanchamayo : un aspect bleu-vert avec une fève assez grosse; une tasse acidulée, un corps excellent, bonne longueur en bouche, avec parfois un léger parfum de chocolat; c'est un café doux et agréable typique du centre Amérique.

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Ce café est cultivé, à une altitude variant de 900 à 1600 m, dans la région de Chanchamayo qui se situe au centre du Pérou. Cette région produit à elle seule entre 15 à 20 % de la production caféière totale du pays. Ce sont de petites exploitations indépendantes qui cultivent le café selon leur culture traditionnelle. Les récoltes se font à la main et s'effectuent de Mars à Septembre. Une fois récolté le produit sèche naturellement au soleil puis un tri manuel est effectué.

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