Cafés Inde Malabar Moussoné - Torréfaction Noailles

Cafés

Inde Malabar Moussoné

42 €/Kg

Référence : 10350052

Ce 100 % Arabica se distingue par sa douceur et sa texture onctueuse. En tasse, il révèle une légère acidité parfaitement équilibrée, accompagnée de notes délicates, aux nuances terreuses et maltées. Son profil aromatique, à la fois subtil et enveloppant, offre une dégustation originale et élégante.

Origine

Asie / Indonésie

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Cultivé dans les régions montagneuses du sud de l’Inde, le Malabar Moussonné profite d’un climat tropical et de sols riches qui favorisent le développement de grains de grande qualité. Les cerises sont soigneusement récoltées à maturité, garantissant une belle homogénéité et une expression aromatique maîtrisée.

Ce café doit sa singularité à son procédé de transformation unique. Après récolte, les grains sont exposés aux vents humides de la mousson pendant plusieurs semaines. Ce processus naturel modifie leur structure et leur apparence, tout en développant un profil aromatique caractéristique, reconnaissable entre tous.

Le résultat est un café doux et complexe, aux arômes délicats et à la texture généreuse, offrant une expérience sensorielle à la fois atypique et raffinée.