Brésil Fazenda da Lagoa

Située dans la région de Campo das Vertentes, l’origine de cette ferme remonte à l’année 1764, lorsque la couronne portugaise a donné cette terre aux « Jangada », ancêtres de l’actuel directeur J. Paiva. Située à une altitude de 1 100 mètres, la ferme bénéficie d’un profil climatique idéal. Le sol latéritique, typique des plantations brésiliennes, convient parfaitement aux millions de caféiers qui y sont cultivés. La production annuelle s’établit à environ 50 000 sacs. La récolte débute en juin et se poursuit tout au long de juillet et août. Le café est ensuite préparé selon une méthode traditionnelle, avant d’être exporté après plusieurs semaines de repos en silo. Le procédé semi-lavé permet de gommer les irrégularités habituelles des cafés non lavés et d’arrondir le profil en tasse. Il en résulte une acidité plus présente et originale pour un café du Brésil, offrant une tasse équilibrée et distinctive.

Tous nos cafés sont fièrement labellisés “Fabriqué à Marseille” !

Chaque café est torréfié, assemblé et conditionné dans nos ateliers de Marseille, où tradition et innovation se rencontrent au quotidien. Ce label valorise notre engagement pour la qualité, l’authenticité et le soutien à l’économie locale.