Cafés

Blue Mountain

Référence : 10350050

Le Blue Mountain est un café d’exception, possédant des notes florales délicates, une douceur marquée avec une très faible amertume et des saveurs fines et harmonieuses, sans acidité agressive. Ce café est une grande crue et plaira assurément au puriste du café.

Profil de tasse : Doux, acidulé, harmonieux

Origine : Caraïbe - Jamaïque
Altitude : 1500 m
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Profil de tasse

Léger, Doux, Acidulé

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Considéré comme l’un des cafés les plus prestigieux au monde, le Jamaica Blue Mountain est une véritable légende pour les amateurs de cafés de spécialité. Le café fut introduit en Jamaïque en 1728, il reste longtemps marginalisé, mais prend véritablement son essor vers 1835, lorsque on commence à le cultiver dans la zone montagneuse de l’est de l’île : les célèbres Blue Mountains. Cette sublime montagne offre un climat parfait pour ce café avec une altitude de 2 200 mètres, des précipitations régulières et à une forte humidité. De plus, les sols riches et profonds apportent des minéraux essentiels, tandis que les brouillards permanents ralentissent la maturation des cerises, ce qui permet un développement aromatique exceptionnel.