Cafés Papouasie Nouvelle-Guinée Korofeigu - Torréfaction Noailles

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Cafés

Papouasie Nouvelle-Guinée Korofeigu

39.8 €/Kg

Référence : 10350070

Un café 100 % Arabica (variétés Arusha, Bourbon et Blue Mountain) biologique, offrant une tasse riche et expressive. Son profil aromatique associe des notes de canneberge, une touche de chocolat et une légère fraîcheur citronnée. Le corps est complet et sirupeux, avec une belle acidité fruitée qui apporte équilibre et longueur en bouche.

Origine

Océanie

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Profil de tasse :

Intensité : 3/5
Vivacité : 4/5
Rondeur : 4/5

La Korofeigu Farmer's Cooperative Society est située dans la vallée de BenaBena, dans la région des Eastern Highlands, entre Goroka à l’ouest et Henganofi à l’est. La coopérative regroupe 97 producteurs cultivant environ 112 hectares de café dans une zone montagneuse et humide aux sols limoneux riches, entourée d’arbres d’ombrage indigènes.

Après la Seconde Guerre mondiale, la culture du café a été réintroduite dans la région avec l’aide de représentants du gouvernement et la mise en place d’un programme d’éducation destiné aux communautés locales. Aujourd’hui, le café est devenu la culture agricole la plus importante de Papouasie-Nouvelle-Guinée, représentant une source de revenus essentielle pour une grande partie de la population.

Ce café Arabica (variétés Arusha, Bourbon et Blue Mountain) est préparé selon la méthode lavée, séché au soleil puis trié manuellement. La certification biologique renforce la relation entre les producteurs et les partenaires du projet, tout en contribuant à améliorer les revenus et les conditions de vie des agriculteurs.