Cafés Mexique Altura Zapata - Torréfaction Noailles

Cafés

Mexique Altura Zapata

34 €/Kg

Référence : 10350007

Un café 100 % Arabica, cultivé en altitude, qui offre une tasse vive et intensément aromatique. Son profil révèle une texture onctueuse, un corps généreux et une agréable pointe d’acidité, apportant dynamisme et caractère à la dégustation. L’ensemble donne une tasse équilibrée, à la fois expressive et persistante en bouche.

Origine

Amérique Centrale

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Le Mexique compte parmi les grands pays producteurs de café. Ses cafés sont principalement exportés sous deux appellations reconnues : « prima lavado » et « altura ». C’est dans cette zone tropicale, entre 1000 et 1700 m d’altitude, que pousse notre remarquable café, issu de plusieurs variétés telles que catura ou bourbon.

En début de récolte, les grains se distinguent par une légère teinte bleutée. Ils bénéficient ensuite d’un séchage traditionnel, combinant exposition au soleil et passage au four, ce qui contribue à leur caractère unique.

Tous nos cafés sont fièrement labellisés “Fabriqué à Marseille” !

Chaque café est torréfié, assemblé et conditionné dans nos ateliers de Marseille, où tradition et innovation se rencontrent au quotidien. Ce label valorise notre engagement pour la qualité, l’authenticité et le soutien à l’économie locale.