Cafés Mexique Altura Zapata - Torréfaction Noailles

Cafés

Mexique Altura Zapata

34 €/Kg

Référence : 10350007

Un café 100 % Arabica, offrant une tasse parfumée et vive. Son profil aromatique génère une tasse onctueuse, pleine de corps, légèrement acidulé et intense

Origine : Amérique centrale

Profil de tasse :

Intensité : 4/5
Vivacité : 4/5
Rondeur : 2/5

Origine

Amérique Centrale

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Le Mexique compte parmi les grands pays producteurs de café. Ses cafés sont principalement exportés sous deux appellations reconnues : « prima lavado » et « altura ». C’est dans cette zone tropicale, entre 1000 et 1700 m d’altitude, que pousse notre remarquable café, issu de plusieurs variétés telles que catura ou bourbon.

En début de récolte, les grains se distinguent par une légère teinte bleutée. Ils bénéficient ensuite d’un séchage traditionnel, combinant exposition au soleil et passage au four, ce qui contribue à leur caractère unique.