Tropical
€5.50
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Kenya
Un café 100 % Arabica du Kenya, reconnu comme l’un des grands crus d’Afrique, apprécié pour sa qualité exceptionnelle et sa richesse aromatique. Issu des hautes altitudes, il offre une tasse vive et raffinée, typique des meilleurs cafés kenyans.
En dégustation, ce café dévoile une acidité franche et nette, signature des cafés du Kenya, accompagnée d’une douceur remarquable. Son profil aromatique complexe peut révéler de délicates notes de cassis, apportant fraîcheur et intensité. L’ensemble est équilibré, avec une belle longueur en bouche et une grande élégance.
Le Kenya est l’un des pays emblématiques de la production de cafés de grande qualité. La culture du café y est organisée principalement autour de structures coopératives, garantissant un contrôle rigoureux de la qualité et une bonne traçabilité. Les caféiers sont cultivés en altitude, entre 1 500 et 2 100 mètres, ce qui favorise le développement de grains denses et riches en arômes. Les principales variétés cultivées sont issues de l’Arabica, notamment Typica et Bourbon. La récolte se déroule en deux périodes, avec une récolte principale de novembre à avril et une secondaire de juillet à septembre. Après récolte, le café est préparé selon la méthode lavée, avec fermentation, puis séché au soleil, parfois complété par un séchage mécanique. Le classement “AA” correspond à une sélection des grains les plus gros et les plus qualitatifs, garantissant une tasse irréprochable. Ce café se distingue par une acidité vive, une belle douceur et une grande complexité aromatique, faisant du Kenya AA un café d’exception.
Tous nos cafés sont fièrement labellisés “Fabriqué à Marseille” !
Chaque café est torréfié, assemblé et conditionné dans nos ateliers de Marseille, où tradition et innovation se rencontrent au quotidien. Ce label valorise notre engagement pour la qualité, l’authenticité et le soutien à l’économie locale.
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