Java

La plupart des fermes importantes sont situées dans la partie orientale de l’ile de Java auprès de l’ensemble volcanique d’Ijen. Les premiers plants de café Arabica on été introduits en Indonésie vers 1696 et sont depuis cultivés en vue d’être commercialisés. L’altitude convenable pour cette culture varie de 900 à 1800 mètres et les cultures sont localisées pour la plus grande partie dans la région du plateau à une altitude de 1500 mètres. Entourées par les volcans et une forêt luxuriante, les propriétés de Blawan et de Jampit sont parfaitement adaptées pour la culture d’Arabicas fins d’altitude. Au total, 3000 hectares sont dévolus à la culture du café. Les propriétés appartiennent à l’état, et leur histoire remonte à la période coloniale hollandaise lorsque ces deux fermes ont été crées pour cultiver ce café. Les familles de cette région ont ainsi travaillé sur cette terre depuis des générations, et le soin apporté aux plantations est remarquable. Le savoir a été transmis d’une génération à la suivante ce qui a permis d’obtenir ces arbres exceptionnels. La récolte a lieu pendant la période juin-septembre.