Honduras

Le Honduras est un pays d’Amérique centrale bordé par l’Atlantique et le Pacifique, voisin du Guatemala, du Salvador et du Nicaragua. Son climat tropical, marqué par des précipitations importantes une grande partie de l’année, offre des conditions favorables à la culture du café. La culture du café y est aujourd’hui largement développée et repose exclusivement sur des variétés Arabica, telles que Caturra, Typica, Bourbon, Pacas ou encore Catuai. Ces cafés sont cultivés en altitude, entre 1 000 et 2 000 mètres, où les conditions climatiques permettent une maturation plus lente des cerises. Cette culture en altitude favorise le développement de grains plus denses et d’une grande richesse aromatique. Les cafés issus des zones les plus élevées se distinguent par une acidité plus vive et une complexité accrue, tout en conservant un bel équilibre en tasse. La récolte s’étend d’octobre à mars et est suivie d’une préparation par voie humide, puis d’un séchage au soleil complété par des procédés mécaniques. Le tri est ensuite effectué avec soin afin de garantir une qualité constante.

Tous nos cafés sont fièrement labellisés “Fabriqué à Marseille” !

Chaque café est torréfié, assemblé et conditionné dans nos ateliers de Marseille, où tradition et innovation se rencontrent au quotidien. Ce label valorise notre engagement pour la qualité, l’authenticité et le soutien à l’économie locale.