Cafés Mexique Altura Zapata - Torréfaction Noailles

Cafés

Mexique Altura Zapata

34 €/Kg

Référence : 10350007

Le café du Mexique est exporté sous deux appellations principales le Prima lavabo et l’Altéra. Les régions de production sont situées dans la zone tropicale du pays qui par ailleurs est très contrasté. Il en est de même pour chacune des plantations qui ont leurs propres caractéristiques et qui parviennent pourtant à produire un café dont les standards de qualités sont respectés. Variétés botaniques : Typica, Catura, Mundo Novo. Tasse parfumée, légèrement acide, la qualité de la tasse s’est fortement améliorée en raison d’un plus grand soin apporté à la préparation et de l’impact des exigences en matière de café « haut de gamme ». Un café doux et équilibré.

Profil de tasse

Corsé, Acidulé

Origine

Amérique Centrale

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100% Arabica. Arôme intense moyennement corsé, onctueux, beaucoup de corps, vif, acidulé.